Agricultural Science Bachelor Agricultural Science Farm Internship

Die Lehrveranstaltung bereitet die Studierenden auf das Agrarwissenschaftliche Praktikum, die Lehrveranstaltung WissenschaftlichesSchreiben im 5. Semester sowie auf die Bachelorund Master-Arbeit vor.ObjectiveDie Studierendensind sich der Aufgaben im Zusammenhang mit dem Agrarwissenschaftlichen Praktikum bewusstkennen die Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens und können diese für ihre Arbeit umsetzen.relevante Literatur in Katalogen und Fachdatenbanken zu finden und das Gelernte bei der Literatursuche für ihre Recherche-Aufgabe im4. Semester sowie bei ihrer Schreibaufgabe im 5. Semester umzusetzen.Prerequisites /noticeDie unbenotete Leistungskontrolle beinhaltet die Präsenz während der Lehrveranstaltung, die termingerechte Abgabe des Themas für dieLV Wissenschaftliches Schreiben (WiSch) sowie die Bearbeitung der Recherche-Aufgabe. Diese LV gehört zur LE agrarwissenschaftlichesPraktikum, welches 14 KPs enthält. 2. SemesterFirst Year Examinations NumberTitleType ECTSHours Lecturers 529-2002-02L Chemistry IIO5 credits 2V+2UW. Uhlig, J. E. E. Buschmann,S. Canonica, P. Funck,H. Grützmacher, E. C. Meister,R. VerelAbstractChemistry II: Electrochemistry and redox reactions, chemistry of the elements, introduction to organic chemistryObjectiveGeneral base for understanding problems of inorganic and organic chemistry.Content1. Redox reactions and electrochemistry 2. Inorganic ChemistryRules for nomenclature of inorganic compounds. Systematic description of the groups of elements in the periodical system and the mostimportant compounds of these elements. Formation of compounds as a consequence of the electronoc structure of the elements. 3. Introduction to organic chemistryDescription of the most important classes of compounds and of the functional groups. Principal reactivity of these functional groups.Stereochemistry.Rection mechanisms: SN1and SN2-reactions, electrophilic aromatic subtitutions, eliminations (E1 and E2), addition reactions (C=C andC=O double bonds). Chemistry of carbony and carboxyl groups.Lecture notes C.E. Mortimer & U. Müller, CHEMIE, 10. Auflage, Thieme: Stuttgart, 2010 (ISBN 978-3-13-484310-1)LiteratureTh.L.Brown, H.E.LeMay, B.E.Bursten; Chemie, 10. Auflage, Pearson Studium, München, 2007 (ISBN 3-8273-7191-0) C.E.Housecroft, E.C.Constable, Chemistry, 3rd Edition, Pearson, Harlow (England), 2006 (ISBN 0-131-27567-4) D.W.Oxtoby, H.P.Gillis, N.H.Nachtrieb, Principles of Modern Chemistry, Fifth Edition, Thomson, London, 2002 (ISBN 0-03-035373-4) 401-0252-00L Mathematics IIO7 credits 5V+2UA. Cannas da SilvaAbstractContinuation of the topics of Mathematics I. Main focus: multivariable calculus and partial differential equations.ObjectiveMathematics is of ever increasing importance to the Natural Sciences and Engineering. The key is the so-called mathematical modellingcycle, i.e. the translation of problems from outside of mathematics into mathematics, the study of the mathematical problems (often with thehelp of high level mathematical software packages) and the interpretation of the results in the original environment. The goal of Mathematics I and II is to provide the mathematical foundations relevant for this paradigm. Differential equations are by far themost important tool for modelling and are therefore a main focus of both of these courses.Catalogue Data in Spring Semester 2016 Spring Semester 2016Page 1 of 1384Data: 06.04.2017 12:49 ContentMultivariable Differential Calculus:functions of several variables, partial differentiation, curves and surfaces in space, scalar and vector fields, gradient, curl and divergence. Multivariable Integral Calculus:multiple integrals, line and surface integrals, work and flow, Gauss and Stokes theorems, applications. Partial Differential Equations:separation of variables, Fourier series, heat equation, wave equation, Laplace equation, Fourier transform.Lecture notes See literatureLiteratureThomas, G. B.: Thomas' Calculus, Part 2, Pearson Addison-Wesley.Kreyszig, E.: Advanced Engineering Mathematics, John Wiley & Sons.Prerequisites /noticeAssistance:Tu 17-19, We 17-19, Fr 12-14 in Room HG E 41. 551-0002-00L General Biology IIO3 credits 3GU. Sauer, R. Aebersold, H.-M. Fischer, W. GruissemAbstractBasics of molecular biology (gene expression and its regulation; from gene to protein); evolution of biological diversity (bacteria, archaea,protists, fungi, plants); basics of the physiology of higher plants (structure, growth, development, nutrition, transport, reproduction)ObjectiveThe understanding of basic concepts in biology: gene expression, its control and regulation; life histories of proand eucaryoticmicroorgamisms; structure, function, and reprodction of higher plants.ContentFrom gene to protein; molecular genetics of microbial systems; structural and metabolic diversity of prokaryotes; diversity of eukaryoticmicroorganisms; the eukaryotic genome; regulation of gene expression; the genetic basis of the development of multicellullar organisms.Plant physiology: structure and growth, physiology of photosynthesis incl. C4 and CAM, nutrition and transport processes, reproduction anddevelopment, response to internal and external signals. The following Campbell chapters will be covered: 16 The Molecular Basis of Inheritance17 From Gene to Protein18 Regulation of Gene Expression19 Viruses20, 38 Biotechnology, Biosafety27 Bacteria and Archae28 Protists31 Fungi29, 30 Plant Diversity I & II35 Plant Structure, Growth, and Development36 Resource Acquisition and Transport37 Soil and Plant Nutrition38 Angiosperm Reproduction and Biotechnology39 Plant Responses to Internal and External SignalsLecture notes no scriptLiteratureN. A. Campbell, J. B. Reece: "Biology" (8th edition); Pearson, San Francisco 2008.Prerequisites /noticeThe lecture is the second in a series of two lectures given over two semesters for students of agricultural and food sciences, as well as ofenvironmental sciences. 751-0260-00L Biology IV: Plant and Animal DiversityO4 credits 4VA. Leuchtmann, O. Y. Martin,M. GreeffAbstractThis course provides an overview of the diversity in the kingdoms of plants and animals. In the context of selected groups, phylogenetic,morphological and ecological aspects are addressed and the fundamentals of systematics are acquired. For plants the focus is the flora ofSwitzerland; for animals, arthropods and vertebrates.ObjectiveStudents are able toorder the most important plant groups systematically using their morphological characteristics and biologydescribe selected plant families and vegetation types, with special emphasis on the vegetation of Switzerlandexplain the connection between form and function in the animal world based on the common anatomical featuresdescribe phylum history and ecological significance of the most important animal groups, with special emphasis on arthropods andvertebratesContentTeil Pflanzen: Moose, Farne, Gymnospermen, Überblick Angiospermen mit exemplarisch ausgewählten Familien; Vermittlung vonGrundlagen der Morphologie und Systematik, sowie der ökologischen Bedeutung dieser Gruppen. Bedeutung als ZeigerundNutzpflanzen; Übersicht über die Vegetation der Schweiz.Teil Tiere: Grundlegende Baupläne im Tierreich, charakteristische Merkmale der wichtigsten Tiergruppen und ihre phylogenetischeInterpretation, Lebensräume und Interaktionen. Schwerpunkte bilden die Wirbeltiere und die Arthropoden, einerseits wegen ihresArtenreichtums und ihrer ökologischen Bedeutung, andererseits wegen ihrer Rolle als Nutztiere, Parasiten oder Bioindikatoren.Lecture notes Teil Tiere: Skripte werden in der Vorlesung verkauftLiteratureBaltisberger et al., Systematische Botanik. Einheimische Farnund Samenpflanzen. vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich (4. Aufl.2013) 851-0708-00L Introduction to LawIntroduction to Law as GESS Compulsory ElectiveCourse:Students who have attended or will attend the lecture"Introduction to Law for Architecture" (851-0703-01L),"Introduction to Law for Civil Engineering" (851-0703-03L)or " Introduction to Law" (851-0703-00) , cannot registerfor this course unit. Particularly suitable for students of D-HEST, D-MAVT, D-MATL, D-USYSO2 credits 2VS. Bechtold AbstractThis class introduces students to basic features of the legal system. Questions of constitutional and administrative law, contract law, tortlaw, corporate law, as well as litigation are covered.ObjectiveIntroduction to fundamental questions of public and private law which serves as a foundation for more advanced law classes.This class introduces students to basic features of the legal system. Questions of constitutional and administrative law, contract law, tortlaw, corporate law, as well as litigation are covered.ObjectiveIntroduction to fundamental questions of public and private law which serves as a foundation for more advanced law classes. Spring Semester 2016Page 2 of 1384Data: 06.04.2017 12:49 Content1. Öffentliches RechtStaatsrecht: Funktion und Quellen des Rechts, Aufbau und Organisation des Staates, Grundrechte, Grundzüge des VölkerundEuroparechts. Verwaltungsrecht: Verwaltungsverhältnis, Verfügung, Verwaltungsorganisation, Durchsetzung des Verwaltungsrechts,Verwaltungsverfahrensrecht, Grundzüge des Polizei-, Umweltund Raumplanungsrechts. 2. PrivatrechtVertragsrecht: Vertragsfreiheit, Vertragsentstehung, -erfüllung und -verletzung, Grundzüge des Kaufund Mietvertrags. Haftungsrecht:Verschuldenshaftung und Kausalhaftung, Beschränkung der Haftung. Grundzüge des Gesellschaftsund Zivilprozessrechts.Lecture notes Auf der Moodle-Plattform verfügbar.LiteratureWeiterführende Informationen sind auf der Moodle-Lernumgebung zur Vorlesung erhältlich (s.http://www.ip.ethz.ch/education/grundzuege). Basic Courses II: Examination Block 1 NumberTitleType ECTSHours Lecturers 402-0062-00L Physics IO5 credits 3V+1UA. VaterlausAbstractIntroduction to the concepts and tools in physics with the help of demonstration experiments: mechanics of point-like and rigid bodies,elasticity theory, elements of hydrostatics and hydrodynamics, periodic motion and mechanical waves, electricity and magnetism.Whenever possible, examples relevant to the students' main field of study are given.ObjectiveFörderung des wissenschaftlichen Denkens. Es soll die Fähigkeit entwickelt werden, beobachtete physikalische Phänomene mathematischzu modellieren und die entsprechenden Modelle zu lösen.Lecture notes Skript wird verteiltLiteratureFriedhelm KuypersPhysik für Ingenieure und NaturwissenschaftlerBand 1: Mechanik und ThermodynamikWiley-VCH Verlag, 2012, 448 S, ca.: Fr. 30.Douglas C. GiancoliPhysikPearson Studium Paul A. TiplerPhysikSpektrum Akademischer Verlag, 1998 David Halliday Robert Resnick Jearl WalkerPhysikWiley-VCH, 2003 dazu gratis Online Ressourcen (z.B. Simulationen): www.halliday.de Additional First Year Courses NumberTitleType ECTSHours Lecturers 751-0270-00L Biology IV: Systematics and Ecology of Alge andFungiO1 credit 2GM. Maurhofer Bringolf AbstractFundamentals of morphology, systematic and ecology of algae, fungi and lichensObjectiveBasic knowledge in systematics and morphology of algae and fungi and on their significance in ecosystems based on practical exampleslexamplesContentIntroduction into the systematics and ecology of Algae and Fungi. Development and life cycles in the natural and androgenic environment.Fundamentals of morphology, systematic and ecology of algae, fungi and lichensObjectiveBasic knowledge in systematics and morphology of algae and fungi and on their significance in ecosystems based on practical exampleslexamplesContentIntroduction into the systematics and ecology of Algae and Fungi. Development and life cycles in the natural and androgenic environment. The course will provide knowledge on what characteristics common or different between groups are used a) for systematic classificationand b) to promote or suppress the organisms depending on the system (agroecosystem, aquatic ecosystems, food production systems,medical systems). Examples from plant pathology, medicine, food production and use, biotechnology and marine/sweet water ecology willbe shown to demonstrate the significance of these organisms for humans and ecosystems.Lecture notes German Script will be sold in the first lecture 751-0260-01L Biology IV: Entomological SpeziesW+ 1 credit 2PM. GreeffAbstractInsight into the major arthropod orders, with special emphasis on the insects. Knowledge of basic methods of microscopy, dissection,sampling, working with simple classification keys.ObjectiveInsight into the largest animal phylum, the arthropods, with their important role in numerous ecosystems. Awareness for the significance ofthese organisms in habitats and food chains.ContentArthropods with emphasis on insects: Identification to the order level. Principles of function and morphology. Interactions with plants andother animals, i.e. as pollinators, herbivores, predators and parasitoids, vectors of disease. Importance as bioindicators. Species richnessin habitats close to the city with an introduction to different sampling techniques. 701-0264-00L Biology IV: Practical Systematic BotanyW+ 1 credit 2PA. LeuchtmannAbstractIntroduction to analysis of morphological characters of flowering plants used for identification of families and species. Field excursions toselected sites in the Swiss Mittelland.ObjectiveProvide a sense of the diversity and significance of native flowering plants at selected sites.Content1) Einführung in die Analyse von Merkmalen zum Bestimmen von Blütenflanzen.5 Uebungen in Gruppen:12. 4. / 19. 4. / 3. 5. / 17. 5. / 14. 5. 2) Kennenlernen von Pflanzenarten und Vegetation an ausgewählten Standorten im Mitteland.3 Exkursionen:26. 4.10. 5.21. 5. (Samstag morgen!)LiteratureHess et al. 2015. Bestimmunsschlüssel zur Flora der Schweiz. 7. Aufl., Springer, Basel. Baltisberger M., Conradin C., Frey D. & Rudow A. 2015: eBot6. Internetapplikation.Für Studierende frei zugänglich unter http://www.balti.ethz.ch/tiki-index.php?page=eBot6.Prerequisites /noticeDiese Lehrveranstaltung ist auf maximal 150 Teilnehmende beschränkt.Anmeldungen werden nach Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Spring Semester 2016Page 3 of 1384Data: 06.04.2017 12:49 751-0280-00L Bio IV: Crops in the World Food SystemO1 credit 2VA. Walter, A. Lüscher,U. ScheideggerAbstractCrops in the World Food System presents selected crop species in the context of various cropping systems in Switzerland and the tropicsand depicts mutual relations. Common principles with respect to cultivation and to importance for the World Food System will be depictedfor these showcase species.ObjectiveThis course will foster comprehension for the origin of our food and for basic principles, possibilities and limits of its production. Selectedshowcase species will help strengthening the capability of students to analyse cropping systems and to appreciate cropping systems in thecontext of ecological, economical and political boundary conditions. Successful participation in this course will enable students toanalyse cropping systems and relations between them in a global contextunderstand the relevance of cropping systems in the context of ecological and economic boundary conditions of the World Food Systemcomprehend the effects of the market (domestic and export-oriented) and of ecological and political boundary conditions on the intensityand the procedure of cultivating certain cropsContentDie Veranstaltung gliedert sich in drei aufeinander folgende Abschnitte von jeweils drei oder vier Doppelstunden. Im ersten Abschnitt werden zentrale Kulturpflanzen der gemässigten Breiten behandelt. Ein besonderer Schwerpunkt wird dabei aufWeizen gelegt. Ausgehend von diesem Fallbeispiel werden die wichtigsten Aspekte der agrarwissenschaftlichen Forschung anverschiedenen Arten erläutert. Dazu gehören Anbau, Umweltansprüche, Herkunft, Morphologie, Physiologie, Genound Phänotypisierungsowie Produktqualität der Kulturpflanzenart. Auch Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Chancen und Risiken von Ökolandbau,Züchtungsanstrengungen und transgenen Modifikationen werden angesprochen. Im zweiten Abschnitt werden die Bedeutung der Wiesen und Weiden als Landnutzungsform und das Leitbild des SchweizerischenFutterbaus vorgestellt. Morphologische Eigenschaften und Ansprüche der wichtigsten Gräserund Leguminosenarten zurRaufutterproduktion im gemässigten Klima werden dargestellt. Darauf aufbauend wird beispielhaft die Bewirtschaftung intensiv undextensiv genutzter Wiesen behandelt und aufgezeigt wie sich diese unterschiedliche Bewirtschaftung auf die botanischeZusammensetzung und die Leistungen der Wiese auswirkt. Im dritten Abschnitt werden ausgewählte tropische Nutzpflanzen in für sie typischen Nutzungssystemen dargestellt. So kann der Anbau ineinen lokalspezifischen Zusammenhang gestellt werden. Schwerpunkte (je nach Kultur) sind Bedeutung im Food System, Botanik undOekophysiologie, Anbautechnik, Züchtung, Saatoder Pflanzgut. Spezifische Fragen des tropischen Pflanzenbaus (Bodenfruchtbarkeit,Mischanbau) werden exemplarisch behandelt.Reis Rückgrat der Ernährungssicherung, PhilippinenManiok Mehrwert für Bäuerinnen, KamerunKaffee alles für den Export, Nicaragua, KolumbienHirse, Sorghum, Erdnuss Ackerbau in Grenzlagen, SahelBananen Selbstversorgung und Export, Zentralamerika 751-0282-00L Bio IV: Animal Sciences in the World Food System W1 credit 2VS. E. Ulbrich, E. HillmannAbstractSpecies-specific behaviour and common housing system of several farm animal species and the food products of animal origin will beintroduced.ObjectiveDie Studierenden lernen verschiedene Nutztierarten sowie das jeweilige artspezifische Verhalten und für die Tierarten üblicheHaltungsformen kennen. Sie werden anhand des natürlichen Verhaltens die wichtigsten Bedürfnisse der Tierarten an eine tiergerechteHaltung benennen können. Die Herkunft verschiedener tierischer Lebensmittel und ihre Produktionsund Verzehrsmengen sowie dieLebensmittelgruppen und Inhaltsstoffe werden ihnen geläufig sein.Sie werden Verfahren zur Produktion und Verarbeitung tierischer Lebensmittel kennenlernen und die Gründe für die Beund Verarbeitungder Lebensmittel verstehen.Lecture notes Zu den Themen ¿Verhalten und Haltung¿ wird zu Beginn des Semesters ein Skript abgegeben (20 CHF).LiteratureNutztiere in der Lebensmittelkette (Reinhard Fries, UTB Verlag)Anatomie und Physiologie der Haustiere (Klaus Loeffler, UTB Verlag)Krankheitsursache Haltung (Thomas Richter Hrsg., Enke Verlag)Farbatlas Nutztierrassen (Hans Hinrich Sambraus, Ulmer Verlag)Domestic Animal Behaviour (Katherine A. Houpt, Wiley-Blackwell)Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (Rimbach et al., Springer, Berlin 2010)